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保健知識

全方位生活保健營養品食用劑型，果凍、粉狀、飲品、膠囊、錠劑，這四種該如何做選擇呢？

保健劑型多元化迅速發展提升

根據2022年穀研所的調查，非膠囊或錠狀的⼀般食品形態產品佔台灣健康食品市場的70%以上，消費者對於非傳統膠囊或錠狀形式的健康食品有很⾼的需求和接受度，這些產品形式包括粉末、液 體、膏狀及其他食⽤形式，因其便於我們⽇常攝取和吸收⽽越來越受歡迎，在食品和保健品市場上，不同的食⽤劑型各具優點和缺點，滿⾜了不同消費者的需求。

購買保健食品劑型不同功效不⼀樣嗎？

以下是對果凍、粉狀、飲品、膠囊/錠劑這四種主要食⽤劑型的比較。

1. 常⾒保健食品：果凍劑型優點：

通常味道好易於接受，特別是對兒童和老年⼈，包裝⼩巧食⽤⽅便，⼝感柔軟適⼝性佳，能促進營養成分的吸收，有利於快速補充能量和營養。

果凍劑型源於食品加⼯技術的進步，最早出現於20世紀初的甜品市場。

隨著技術的發展，近年來果凍逐漸應⽤於保健品和藥品中，成為⼀種⾼度受歡迎的劑型。

2. 常⾒保健食品：粉狀劑型優點：

根據需要調整劑量，適⽤於各種不同需求的消費者，粉狀劑型⼀般具有較長的保質期，不易受潮變

質，添加到⽔、⽜奶、果汁等多種飲料中，⽅便多樣化食⽤。

粉狀劑型起源於中藥和⻄藥的粉末劑，隨著食品技術的發展，逐漸應⽤於各類營養補充劑和功能性食品中。

3. 常⾒保健食品：飲品劑型優點：

液體狀態便於吸收，能快速發揮功效，飲品劑型⽅便即飲，無需額外準備，通過調整風味和添加劑改善⼝感，增加消費者接受度。

飲品劑型的發展源於傳統飲料市場，後來隨著健康飲品的興起，這種劑型被廣泛應⽤於功能性飲品和營養補充劑中。

4. 常⾒保健食品：膠囊/錠劑型優點：

每粒膠囊或錠劑均含有固定劑量，⽅便控制攝入量，⼩巧輕便適合隨⾝攜帶和食⽤，膠囊和錠劑通常具有較好的穩定性，長時間保持活性成分的效⽤。

膠囊和錠劑的起源可以追溯到古代中醫藥和⻄藥丸劑。現代膠囊和錠劑技術則始於19世紀，隨著制藥技術的發展，成為最常⾒的藥品和保健品劑型之⼀。